dovresti leggere le caratteristiche del tuo inverter per capire se è sotto dimensionato, in genere gli inverter da 6kw accettano potenze superiori dei pannelli fotovoltaici.
Se ti va in protezione potresti avere un problema di tensione di rete alta.

8kw è solo il massimo picco raggiungibile, non è detto che lo raggiunga dipende da come sono messi (e anche dalla qualità dei pannelli)

Ma anche nelle condizioni ottimali (pannelli di qualità, tutti a sud, inclinazione ottimale) a 8kw ci arrivi solo con irraggiamento totale da 1000w/M2, t25 gradi e umidità ottimale.... quindi mai

In ogni caso i picchi non fanno testo perché durano molto poco, come vedi i grafici di prodizine sono una campana, un buon 8kw ben posizionato sta tra i 6-7kw nelle ore centrali con sole pieno nei mesi migliori

Se invece hai qualche pannello non a sud o sei coperto o hanno un margine di resa inferiore potresti non arrivare a tali valori o arrivarci raramente

Tieni conto che gli inverter hanno comunque un margine, 10-20% dipende dal modello , quindi il range sarebbe coperto anche nelle condizioni ottimali

Infine per andare oltre i 6kw devi passare al trifase con adeguamento impianto e costi maggiori in bolletta... Per 2kw di picco che poi reali non hai

Ha fatto bene l'elettricista

Si, per un impianto da 8 kW è necessario un’inverter da 10kw se non vuoi incappare in reset dell’inverter per eccessiva tensione o corrente in ingresso che tendono a surriscaldare la sezione di conversione DC-AC