Probabilmente l'energia prodotta dall'impianto nel punto massimo supera la portata dell'inverter e quindi và in protezione.

Per come descrivi, sembra che la tensione vada sopra la soglia di 253volt (230+10%).
Ovviamente questo succede nelle ore di forte soleggiamento, e maggiore la potenza dell'impianto, peggio è. Ecco perché 14 pannelli erano ok e 16 no.
È il gestore che deve abbassare la tensione in rete, se ha margine, perché il rischio poi è che sia troppo bassa nelle ore di buio.
Probabilmente sulla tua stessa linea ci sono altri vicini con impianto ftv, o per lo meno questo è quello che succede anche a me da quando anche il vicino ha montato ftv.
La richiesta di verifica della tensione va fatta tramite il fornitore di energia elettrica, non direttamente al distributore.

Che intendi con INVERTER che stacca? Non immette più o cala le prestazioni dei pannelli ? Puoi essere più dettagliato , anche con uno screen del grafico che espone la tua problematica presunta.

hai troppa produzione di picco e il tuo inverter va in protezione ti spegne e riaccende
io sposterei 2 o 3 pannelli a est o a ovest, in questo modo non impatti sul picco solare del mezzodì ma sfrutti il sole del mattino o della sera
oppure aspetti novembre e fino a marzo non avrai probabilità di incocciare nel limite di 6kw del "picco"